Resepi : Lempeng Tepung Gandum Sedap!

Assalamualaikum dan Happy Weekend everyone!
Lazy Saturday, gitulah mood hari ini, so heaven boleh berehat di rumah.. Sangat berharga waktu ini bila dapat merehatkan mental dan fizikal..alhamdulillah!

Plan hari ini takde plan, hehehehe.. Malas nak keluar. Jadi breakfast hari ini saya buat lempeng tepung gandum dan sambal sardin power!

 

Walau pun bahan-bahan dan cara membuatnya SANGAT mudah, tak kira nak kongsi resepi jugak!

LEMPENG TEPUNG GANDUM

Bahan-bahan

2 cawan tepung gandum

2 cawan air masak 

1 sudu kecil garam halus

1 biji telur

Cara-cara

Semua bahan-bahan di atas disatukan dan kacau dengan whisk atau kisar dengan mesin pengisar (blender) supaya tak berketul.

 

... sehingga adunan sebati seperti gambar di bawah.. Selepas dikisar, masukkan adunan ke dalam mangkuk.

Photo credit to www.goodtoknow.co.uk

 Letak setitis minyak pada non-stick pan dan ratakan.. Ambil satu senduk bancuhan (batter) tadi dan ratakan dalam bentuk bulatan dalam kuali. Jangan terlalu tebal atau nipis, ikut kesesuaian dan citarasa masing-masing.

  

 

Bila bahagian bawah telah garing, balikkan lempeng sehingga kedua-dua bahagian masak. Angkat dan ulang proses hingga semua adunan habis.

Beginilah hasilnya..

BeginilaBila bahagian bawah telah garing sedikit, balikkan lempeng bahagian bawah naik ke atas. 4. Bila kedua-dua bahagian telah masak, angkat dari kuali.

Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ

 

Sedap dimakan  bersama sambal sardin dan secawan kopi kaw semasa breakfast atau minum petang.

Selamat mencuba! >_<

Read More

Resepi Korea : Eggplant sidedish (gaji-namul)

Assalamualaikum dan Selamat Sejahtera to all readers.. Semoga sihat selalu.. Selamat berhujung minggu juga diucapkan..

Kali ni saya nak share resepi sidedish Korea iaitu gaji-namul atau terung kicap. Sejak jumpa channel Chef Maangchi dalam YouTube banyak resepi Korean menarik untuk dicuba. Contoh post sebelum ni tentang Kimchi Project, itu Korean food pertama berjaya saya hasilkan..

Jadi selepas ni akan menyusul mana-mana resepi Korea mudah untuk dicuba sebagai kelainan dalam hidangan menu seharian.

Bila hasil memuaskan hati gembira bukan kepalang, cewah!

Sebelum tu saya kenalkan inilah Chef Maangchi comel. Cuba tengok channel YouTube dia, anda akan tahu kecomelan Chef Maangchi ni, hehehe

Berikut resepi gaji-namul:

Bahan-bahan 

Terung saiz sederhana

Bawang putih 

Daun bawang 

Serbuk cili kasar @ chilli flakes 

Mintak bijan

Sos ikan

Kicap masin 

Cara-cara:

Sediakan steamer dan air untuk mengukus. Basuh terung dan potong seperti saiz di bawah.

Apabila air steamer mendidih, masukkan terung ke dalam steamer dan kukus selama 5 minit atau hingga terung layu. 

Sementara terung dikukus, kita siapkan sos. Campur bawang kecil mayang, daun bawang hiris, 1 sudu besar sos ikan dan kicap soya, 1 sudu kecil chilli flakes serta 2 sudu kecil minyak bijan. Kacau hingga sebati.

Bila terung layu, keluarkan dari steamer dan biarkan sejuk. Kemudian, siat terung kecil-kecil. Masukkan ke dalam mangkuk sos tadi dan gaul rata.

Hias dengan daun bawang. Inilah hasilnya:

Sangat mudah dan sedap dimakan bersama nasi panas. Untuk resepi asal sila rujuk di website Chef Maangchi : Gaji-namul Recipe.

Gambar di atas version Chef Maangchi (credit to www.maangchi.com) manakala gambar berikut dari hasil tangan saya, hehehe

Nampak kurang menarik tapi rasanya sedap. Satu kebanggaan kepada diri sendiri.. Selamat mencuba!

Read More

Resepi Korea : Kimchi Project

Assalamualaikum dan Selamat Sejahtera kepada pembaca blog saya yang dikasihi..

Semoga kalian beroleh kesejahteraan dalam menjalankan aktiviti harian..

Tajuk post "Kimchi Project"..  Al-kisah saya ni suka sangat makan kimchi tapi susah pula jumpa kimchi halal. Namun saya bukanlah peminat fanatic K-pop atau drama Korea (setakat layan-layan satu dua jer, hihihi). Kalau ada kimchi halal pun sampai bila asyik membeli. Jadi atas kesedaran sendiri, saya cabar diri untuk belajar membuat kimchi. Guru saya Chef Maangchi yang comel iaitu YouTuber popular dari Korea. 

Maka projek membuat kimchi pun bermula hujung minggu lepas. Bahan-bahan juga mudah didapati seperti di bawah:

Resepi kimchi mudah:

Bahan-bahan

Napa cabbage (baechu)

Halia 

Bawang putih

Bawang Holland 

Serbuk cili kasar (chilli flakes)

Sos ikan

Cencaluk (menggantikan sotong basah)

Daun bawang

Daun kuchai (buchu)

Lobak merah

Lobak putih 

Garam kasar

Tepung beras

Gula perang (brown sugar)

Air

Cara-cara:

Potong napa cabbage seperti gambar di atas. Rendam dalam air seketika dan toskan. Bubuh garam kasar dan ketepikan selama 2 jam. Selang 30 minit olah kobis dari bawah ke atas dan buang lebihan air.

Sementara menunggu kobis perap, buat porridge kimchi. Masukkan air ke dalam periuk. Didihkan bersama tepung beras dan gula perang. Kacau hingga pekat dan lutsinar. Padam api dan ketepikan biar sejuk.

Then, potong halia, bawang putih, daun bawang, daun kucai, lobak merah, lobak putih dan gaul bersama sos ikan dan cili kasar serta 2 sudu kecil cencaluk bagi menggantikan sotong basah. Kemudian campur porridge kimchi yang sudah sejuk. Gaul hingga sebati.

Selepas itu, masukkan kobis perap tadi yang telah dicuci bersih. Gaul bahan hingga rata. Masukkan ke dalam bekas kedap udara bersih dan kering.

Tadaaa inilah hasilnya. 

Biarkan di luar dalam suhu bilik selama 5 jam sebelum dimasukkan ke dalam peti ais. Kimchi sedap dimakan selepas seminggu.

Untuk sukatan resepi dan cara pembuatan kimchi boleh rujuk di web sifu : Maangchi Easy-Kimchi Recipe..

Okay, itu sahaja.

Selamat mencuba.. yummy!

Read More

Resepi : Masak Lemak Cili Api Ketam semudah A,B,C

Assalamualaikum dan Selamat Sejahtera kepada pembaca blog saya yang dikasihi.. 

Didoakan agar pembaca semua dipermudahkan segala urusan.

Hari ini cuti hujung minggu dan tiada apa-apa perancangan untuk window shopping seperti kebiasaan memandangkan terlalu banyak perkara perlu diuruskan. Tambahan pula lusa kita akan menyambut bulan Ramadhan, in shaa Allah. Jadi kami sekeluarga sama-sama bergotong-royong membersihkan rumah. Ayah dan anak memotong rumput di halaman rumah manakala saya mendobi, memasak dan membersihkan sayur untuk stock seminggu.

Sebut tentang memasak, rasanya terlalu lama saya tak post resepi. Hari biasa masak simple, takde yang menarik.. Jadi hari ni atas permintaan anak, saya masak ketam iaitu masak lomak cili api ketam.

 

Bagi para ibu, resepi masak lemak memang mudah hanya di hujung jari..

Masakan paling senang.. Jadi kepada para remaja, takde alasan tak tahu masak lemak tau! 

Masakan semudah A, B, C.. gituuuuu..

Berikut langkah-langkah masak lemak.. Bahan asas sama, cuma isi boleh tukar ikan ikut citarasa masing-masing.. Kalau suka pedas, lebihkan cili api dan boleh juga letak serai untuk menambahkan aroma.

 

Aturan gambar dari kiri ke kanan

Resepi Masak Lemak Cili Api Ketam 

Bahan-bahan :

• 3 ekor ketam
• 1 kotak kecil santan - santan segar lebih baik
• 3 - 5 biji cili api *
• 1/2 biji bawang merah *
• 1 biji bawang putih *
• 1 cm halia *
• 1 sudu kecil serbuk kunyit atau boleh guna kunyit hidup

Cara-cara:

1. Bersihkan ketam.
2. Kisar bahan-bahan bertanda *
3. Masukkan semua bahan kisar dan serbuk kunyit bersama 2 cawan air ke dalam periuk.
4. Masak hingga mendidih dengan api sederhana.
5. Apabila sudah mendidih, masukkan ketam. Tutup periuk sebentar hingga ketam masak.
6. Bila ketam masak, masukkan santan dan kecilkan api.
7. Kacau perlahan-lahan sehingga mendidih dan tutup api.
8. Sedia untuk dihidang dan sedap dimakan bersama nasi.

Begitulah resepi masak lemak cili api ketam yang sangat mudah dan sedap.

Malas tahap apa pun tetap boleh masak, hehehe

Okay, itu sahaja..
 Thanks for reading.

Read More

Mi segera ketam or Maggi Ketam

Assalamualaikum dan Selamat Sejahtera semua.. Bersemangat hari ni saya nak post entri tentang mi segera ketam. Maklumlah first time cuba. Biasa masak mi segera cuma letak telur dan sayur. So cerita dia camni...

Al-kisah malam tadi tak terasa ingin makan berat untuk dinner so I decided to cook mi segera ketam. Sempat beli ketam lepas balik kerja.

Ni hasilnya. Maaf takde accessories sangat, cuma letak sayur sawi putih dan cili api.
Walaupun senang dimasak dan sangat mudah bagi sesetengah orang, saya nak share jugak resepi ni..

Resepi Mi Segera Ketam or Maggi Ketam

Bahan-bahan

1 bungkus mi segera kari

1 ekor ketam bunga 

1 sudu besar minyak

1/2 biji bawang besar - hiris

1 biji bawang putih - hiris

Sedikit halia - hiris

1/2 sudu besar serbuk kari

1 sudu besar sos cili

Sepokok sawi putih

1 biji limau kasturi - potong 2 buang biji

Sedikit daun sup & daun bawang

1 biji cili besar - hiris

Cara-cara

Panaskan minyak dalam kuali.

 Masukkan hirisan bawang besar, bawang putih dan halia. 

Tumis dengan api perlahan hingga naik bau. Kemudian masukkan serbuk kari dan perencah mi segera.

 Kacau hingga pecah minyak. Masukkan secawan air, tunggu hingga air mendidih. Kemudian, masukkan ketam.

 Angkat ketam yang sudah masak.

Masukkan sawi dan mi segera ke dalam kuali bersama kuah ketam tadi. 

Bila mi telah masak, tuang semua ke dalam mangkuk. Letak ketam dan tabur bahan-bahan hiasan. Perah limau di atasnya, sedia dimakan..

Marvelous.. marvelous..

Selamat mencuba!

Okay itu sahaja untuk dikongsi bersama..

W'salam.. ;-)

Read More

Resepi : Roti Jala

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera diucapkan kepada semua..

Perbualan bersama anak pagi tadi:

Me : Apa nak makan breakfast hari ni?

Arief : Nak makan kuih koyak-koyak tu..

Me : Huh??!! Kuih koyak-koyak?

Arief : Kuih koyak-koyak.. makan cicah dengan kari..

Me : Oooh itu roti jala..

Sabar jer lah, bikin confuse mama daa..

For info, first time saya menjala it was about 10 years ago, second time buat tak jadi so give up.. Tak pernah cuba lagi hingga sekarang. 

Bagi sesiapa yang terror masak, mesti kata senang tapi pada saya yang tak handal dalam masakan ni masih terhegeh-hegeh.. :-(

Hurmmm kali ni bila anak request tak sampai hati kata tak boleh. Nak beli bukan semua kedai ada jual apatah lagi time cuti-cuti camni. So solution kena rajin-rajinkan diri buat sendiri.. 

Kebetulan, lately ni ada kawan rajin share resepi simple termasuklah resepi roti jala, jadi inilah masanya mencabar diri.. hehehe

Masuk dapur keluarkan segala bahan yang ada.. Finally, berkat tekun dan sabar alhamdulillah menjadi resepi kali ini.. 

Tadaaaa... 
Inilah hasil menjala di darat, di pagi hari cuti..

Kari kentang saje..

Jala pusing-pusing

Pastu lipat, tak yah gulung-gulung

Sedia terkumpul

Siap!! Inilah hasilnya..

Bila menjadi, haruslah share resepi untuk rekod dan rujukan bersama:

Bahan-bahan

2 cawan tepung gandum

2 cawan air

1/4 cawan minyak masak

1 biji telur

Sedikit pewarna kuning

Sedikit garam

Cara-cara

Masukkan semua bahan dalam mangkuk. Adun sebati, kemudian masukkan dalam blender dan kisar hingga sebati. Selepas itu tapis.

Saya guna acuan ini, mudah dan tak selekeh.. :-)

Botol acuan roti jala

Okay itu sahaja..

Thanks for reading..

Bye.. Bye..

Read More

Simple breakfast for today : Roti tampal

Assalamualaikum & salam sejahtera to all readers..

Pagi ni kena pergi kerja lebih awal dari biasa. Hari ni ada kursus ISMS. Sebelum bertolak ke tempat kerja, sempat meninjau rose pink yang berkembang minggu ini menggantikan rose merah hati minggu lepas.. Sungguh menenangkan jiwa..

Pagi ni kena pergi kerja awal, so breakfast pun mestilah sesuatu yang cepat dimasak enak dimakan.. Lagi pun stock roti minggu ni masih berbaki, telur pun masih penuh satu tray.. Apa lagi roti tampallah menu pagi ini.. Roti tampal ni selalu saya buat ketika ketandusan idea untuk breakfast di pagi hari.. 

Nak tahu apa istilah roti tampal yang dimaksudkan? Bukan roti tampal macam roti canai kat kedai mamak tu tau, tapi roti putih yang ditampal dengan telur.. Senang jer, tengok gambar kat bawah ni bagaimana cara penyediaannya.. pastu boleh cuba..

Sorry gambar dan hasil penyediaan bukan taraf professional, sekadar untuk makan sendiri so tak kuasa nak potong bahagian hitam tepi tu..

Lepas pekena roti tampal, nak tunjuk postcard yang diterima semalam daripada Lisa from Maryland, USA..

 

Okay setakat ini sahaja entry kali ini..

Sekarang ni lunch break, lepas lunch nanti sambung kursus..

So masa sangat terhad untuk bercerita panjang lebar..

Anyway, thank you for reading..

Bye.. 

Read More

Rambang Mata & Resepi Siakap Stim Simple

Assalamualaikum & Salam Sejahtera to all readers..

Hari ini Isnin, kembali kepada rutin harian :

Bak kata dialog cerita P. Ramlee :  "Selagi belum tutup mata.. kerja.. kerja.. kerja.. "

Hari ini hari pertama peperiksaan SPM bagi tahun 2014, semoga calon SPM semua dapat menjawab kertas soalan dengan lancar dan berjaya dengan cemerlang. Harap-harap tiada soalan bocor.. Begitu juga dengan calon peperiksaan Tadika Mutiara Iltizam, kepada Arief Redza, semoga berjaya menjawab soalan dan lulus peperiksaan. Pencil colors yang hilang jangan lupa cari..

Al-kisah petang Jumaat lepas, balik kerja hujan lebat yang amat sangat.. Perut pun mula berkeroncong irama lagu asli. So terpanggil untuk singgah di Mydin Mall Seremban 2.. Matlamat utama nak tapau makanan untuk dinner.. Maka singgahlah saya di Kedai Makan Upin Ipin atas permintaan si Arief Redza..

Sementara tunggu tapau disediakan, saya pun berlari sekejap untuk membeli groceries dan mencari barang basah untuk dimasak hujung minggu nanti. Inilah pertama kali saya membeli barang basah sendiri di Mydin, selalu my husband akan beli sendiri di sini, saya prefer cari barang basah di AEON Seremban 2.. 

Bila tengok bahagian lauk-pauk, baru saya tahu kenapa my husband suka pergi sini.. Wow! banyak betul pilihan... Excited makkkk nakk! Rambang mata, rasa nak borong semua. Ikan semua fresh belaka, ikan hidup pun ada.. Pilih saja mana yang berkenan di hati.. dead or alive.. :-)

Terasa jakun sekejap!

Ikan keli dan talapia hidup berenang-rendang di dalam air,

Haruslah posing bergambar kenangan dengan si ikan

Mari..mari..mari bawal emas, bawal perak.. bawal gangsa.. ehh ada ker?

Punggung orang pun dia snap, ni kerja si Arief Redza. Masa ni saya tunggu brader Mydin bersihkan ikan siakap saya & minta dia potong butterfly sekali

Ikan yang telah dihiris

Kita pergi pula ke vegetables section  :

Bermacam-macam jenis sayur antaranya sawi, salad etc.

Lihatlah muka puas hati dapat pilih sayur-sayur segar. Hajat di hati nak beli sikit, tetapi akhirnya sampai tak cukup tangan..

Sayur-sayuran kampung juga bermacam-macam.. Mangga muda pun ado..

Akhirnya, saya beli ikan siakap untuk masak stim dan sedikit sayur for weekend.

Ikan siakap stim kali ini saya masak ringkas. Hasilnya :

Resepi ikan siakap stim cara ni sungguh mudah. Cuma accessories ikan saya ni kurang, nampak bogel seperti lauk orang berpantang. Saya tak suka letak daun ketumbar atau tomato dalam resepi. Saya ada goreng sayur brokoli untuk dimakan bersama menu ini.

Ni resepi mudah, sapa terror, boleh masak sambil tutup mata gituuuu :

RESEPI SIAKAP STIM SIMPLE

Bahan-bahan

Seekor ikan siakap - potong butterfly

1 sudu besar sos tiram

2 biji bawang putih - hiris memanjang

2 inci halia - hiris memanjang

5 biji cili padi - belah memanjang

1/2 kiub ikan bilis

2 sudu besar minyak masak

Sesudu kecil asam jawa

Sedikit garam

Secawan air

Daun ketumbar, daun limau purut, serai, tomato dan limau - optional

Cara-cara

Lumurkan ikan siakap dengan garam dan sumbat sedikit halia hiris ke dalam perut ikan. Ketepikan. 

Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih dan halia hingga naik bau. Kemudian masukkan air, sos tiram, asam jawa dan kiub ikan bilis. Apabila air mendidih masukkan ikan siakap dan cili padi. Tutup selama 5 minit. Selepas 5 minit terbalikkan ikan dan tutup sebentar hingga ikan masak. Setelah masak padamkan api. Siap!

Habis licin makan dengan nasi panas.. mables!

Malam tengok perlawanan bola antara Pahang vs JDT sambil makan keropok yang diimport dari Kelantan pemberian Kak Julia Zakaria. Terima kasih yam leave kak, gi Kelantan jangan lupa bawa ole-ole lagi.. ^_^

Okay, thats all for now..

Thank you for reading..

Have a good day peeps!

Read More