Resepi Korea : Eggplant sidedish (gaji-namul)

Assalamualaikum dan Selamat Sejahtera to all readers.. Semoga sihat selalu.. Selamat berhujung minggu juga diucapkan..

Kali ni saya nak share resepi sidedish Korea iaitu gaji-namul atau terung kicap. Sejak jumpa channel Chef Maangchi dalam YouTube banyak resepi Korean menarik untuk dicuba. Contoh post sebelum ni tentang Kimchi Project, itu Korean food pertama berjaya saya hasilkan..

Jadi selepas ni akan menyusul mana-mana resepi Korea mudah untuk dicuba sebagai kelainan dalam hidangan menu seharian.

Bila hasil memuaskan hati gembira bukan kepalang, cewah!

Sebelum tu saya kenalkan inilah Chef Maangchi comel. Cuba tengok channel YouTube dia, anda akan tahu kecomelan Chef Maangchi ni, hehehe

Berikut resepi gaji-namul:

Bahan-bahan 

Terung saiz sederhana

Bawang putih 

Daun bawang 

Serbuk cili kasar @ chilli flakes 

Mintak bijan

Sos ikan

Kicap masin 

Cara-cara:

Sediakan steamer dan air untuk mengukus. Basuh terung dan potong seperti saiz di bawah.

Apabila air steamer mendidih, masukkan terung ke dalam steamer dan kukus selama 5 minit atau hingga terung layu. 

Sementara terung dikukus, kita siapkan sos. Campur bawang kecil mayang, daun bawang hiris, 1 sudu besar sos ikan dan kicap soya, 1 sudu kecil chilli flakes serta 2 sudu kecil minyak bijan. Kacau hingga sebati.

Bila terung layu, keluarkan dari steamer dan biarkan sejuk. Kemudian, siat terung kecil-kecil. Masukkan ke dalam mangkuk sos tadi dan gaul rata.

Hias dengan daun bawang. Inilah hasilnya:

Sangat mudah dan sedap dimakan bersama nasi panas. Untuk resepi asal sila rujuk di website Chef Maangchi : Gaji-namul Recipe.

Gambar di atas version Chef Maangchi (credit to www.maangchi.com) manakala gambar berikut dari hasil tangan saya, hehehe

Nampak kurang menarik tapi rasanya sedap. Satu kebanggaan kepada diri sendiri.. Selamat mencuba!